Nagyon ráálltunk a főzelék+zöldség fasírt kombinációkra. Megláttam a quinoa pelyhet és arra gondoltam, milyen rég is használtam. Egy ropogós, ízletes fasírt született hozzá a most szezonban lévő édeskömény főzelékkel.

Édeskömény főzelék

Hozzávalók:

  • 1 vöröshagyma
  • kókuszolaj
  • 1 édeskömény
  • 2 krumpli
  • 1 teáskanál szárított zöldségmix
  • 150 ml mandulatej
  • 1 teáskanál csicseriborsóliszt
  • bors
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 csipet őrölt kömény
  • 4 csipet petrezselyem

Elkészítés:

  1. Pároljunk meg egy vöröshagymát kókuszolajon.
  2. Vágjuk fel az édesköményt kis kockákra.
  3. Pucoljunk meg 2 krumplit, és azt is vágjuk kockákra.
  4. Tegyük az édesköményt és krumplit a hagymára, öntsük fel vízzel.
  5. Adjuk hozzá a zöldségmixet, a sót, borsot, összenyomott fokhagymát, köményt és petrezselymet.
  6. Főzzük meg a keveréket, addig míg a krumplin egy villa puhán átmegy.
  7. A mandulatejet, a csicseriborsólisztet és 6 evőkanálnyit a főzelék levéből egy külön edényben keverjünk csomómentesre.
  8. Majd öntsük a főzelékhez.
  9. Kézimixerrel turmixoljuk össze az egészet.
  10. Főzzük lassú lángon még pár percet, hogy sűrűsödjön a liszttől.

Fasírt

Hozzávalók:

  • fél cukkini
  • 1 tojás
  • 1 nagy csipet só
  • bors
  • 1 fokhagyma gerezd összenyomva
  • 2 evőkanál zabpehely (nekem Szafi gluténmentes)
  • 75 gramm sajt
  • Panírhoz: zabpehelyliszt, tojás, quinoa pehely (Szafi quinoa pehely)

Elkészítés:

  1. Reszeljük le a cukkinit.
  2. Adjuk hozzá a tojást, sót, borsot, fokhagymát, zabpelyhet és reszelt sajtot.
  3. Fakanállal jól keverjük össze. Hagyjuk 10 percet állni.
  4. Formázzunk gombócokat.
  5. Forgassuk meg előbb zabpehelylisztben, majd villával felvert tojásban, végül quinoa pehelyben.
  6. Forró kókuszolajban süssük ropogósra mindkét oldalát.

Ezek is tetszhetnek

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

(C) Copyright 2018 - Minden jog fenntartva. Az oldalon található fotók, receptek írásos beleegyezésem nélkül nem közölhetők!